Confiture de figues au pignons de pin

Changer sa manière de manger en allant vers une alimentation plus saine, c’est bien. Faire attention à sa ligne c’est bien aussi mais se faire plaisir en alliant les deux c’est vraiment vraiment bien ;)

confiture-figuesIngrédient :

- 600g de figues
- 90g de sucre de fleurs de coco
- un demi citron
- un verre d’eau
- 50g de pignons de pin
- une cuillère à café de vanille en poudre

 

 

Procédé :

1° Coupez vos figues (préalablement lavées) en petits morceaux et les faire macérer avec le jus de citron et le sucre de fleurs de coco pendant une demi-heure.

2° Pendant ce temps, lavez vos bocaux en verre et les mettre au four (sans les essuyer) pendant 15 minutes à 100° afin de les stériliser.

3° Versez les fruits et leur sirop dans une grande casserole et faites cuire à feu doux en rajoutant le verre d’eau et la vanille. Vous pouvez mettre un peu plus de vanille selon votre goût.

4°Lorsque vous obtenez une consistance de compote grossière, rajoutez les pignons de pin.

5° Votre confiture doit avoir un aspect moelleux, si trop d’eau c’est évaporée lors de la cuisson, n’hésitez pas à en rajouter un peu mais évitez l’eau du robinet.

6° Mettez en pot, vissez et retournez vos bocaux.

7° Laissez refroidir à température ambiante.

 

N’hésitez pas à me poser des questions et à me proposer vos recettes. Je les posterai à votre nom.

 

Cuisine vegan by Lylidine & Marie

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