Yaourts au lait d’amande et fruits

Faire ses yaourts soi-même c’est bien mais parfois un peu long, alors voici une recette rapide, délicieuse et parfaite pour la ligne ;)

Yaourt au lait d'amande et brisures de framboise

Yaourt au lait d’amande et brisures de framboise

Ingrédients :

-   500ml de lait d’amande sans sucre ajouté,
-  400g de fruits de votre choix
-   Une c.à s. de sucre de fleurs de coco,
-   2g d’agar-agar (gélifiant naturel),
-   Un peu de poudre de vanille,
-   Un fruit différent pour la déco.

 

 

Étapes :

1°   Mixez le lait d’amande avec les fruits,
2°   Faites chauffer le mélange,
3°   Rajoutez le sucre de fleurs de coco ainsi que la vanille,
4°   Une fois le mélange bien chaud, mettre l’agar-agar en pluie tout en continuant de remuer,
5°   Faire bouillir une minute et mettre en pot,
6°   Laissez reposer deux ou trois heures au frigo,
7°   Juste avant de servir, décorez votre yaourt avec les fruits qui vous tentent sur le moment,
8°   Savourez, c’est juste délicieux.

 

Yaourt au lait d'amande et ses billes de melon

Yaourt au lait d’amande et ses billes de melon

Vous pouvez également faire votre yaourt avec uniquement le lait d’amande mais les fruits mixés lui donnent plus d’onctuosité.

Ma préférence, mixer le lait d’amande avec de la mangue mais vous pouvez opter pour des fraises, framboises, ananas, poires, banane, etc… En ce qui concerne la banane, c’est le fruit le plus traité au monde, donc je vous recommande de les acheter bio, c’est meilleur pour vous et c’est un geste pour notre planète.

Pour tous les fruits sans jus comme la banane, pensez à en mettre vraiment beaucoup moins que 400g. En les mixant avec le lait d’amande, vous risquez de vous retrouver avec une purée.

Si la recette n’est pas assez sucrée pour votre gout, rajouter un peu de sucre de fleurs de coco.

Jouez avec les épices et envoyez moi vos recettes, les variantes sont illimitées :) je les posterai avec grand plaisir.

En version légumes, mixez le lait d’amande avec un peu de potiron cuit  et une pointe de muscade. Décorez avec des lamelles ou une purée de carottes mélangée avec le jus d’une orange.

Cuisine vegan by Lylidine & Marie

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